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昨夜の晩ご飯はハンバーグ。
子供達も大好きです。
今回やってみたかったオーブン焼きにトライ。
これがなかなか良かったので覚書です！
オーブンでハンバーグ
□材料
- 合挽きミンチ 150gほど
- 玉ねぎ 1個
- 人参 3センチほど
- 卵 1個
- パン粉 大さじ3
- 牛乳 パン粉浸るほど
- 片栗粉 大さじ2
- 塩胡椒、ナツメグ 少々
□作り方
- 玉ねぎをみじん切り、人参をすりおろし、ミンチと卵等すべていれてよく混ぜる
- 小判形に成型したら、オーブンにキッチンペーパーをしいてタネを並べる
- 260度で20分ほど焼く
□ソース作り
- すべて耐熱皿に入れて500w30秒ほどチン、混ぜて完成
ハンバーグって、焼くのが面倒というか…油はねもだし、まず焦がさず火をしっかり通すという焼き具合など色んな意味で億劫でした。
今までは表面に焼き色をつけてあとはレンチンしてたんです。
そうしたら焦がさず中身はしっかり火が通るので生焼けの心配がなかったので。
フライパンはとりあえず汚すのでそこでチンして出た煮汁を混ぜてソースを作っていました。
でもこれでもフライパンとコンロ汚れは同じ…
でもオーブンだとキッチンペーパーをしいて焼けば直接の油汚れは激変、ゆっくり火を通るので生焼けの心配がなく、表面はカリッと焼けて中はふんわり。
お店みたいな仕上がりになりました。
感動。
火加減は各家庭のオーブンの調子にもよるでしょうが…
オーブン焼き、オススメします。
これからハンバーグはオーブン焼きに決まり！
そんなオーブン焼きのハンバーグが今日の旦那弁当です。
★menu★
- ごはん+ごま塩
- 卵焼き
- ハンバーグ
- ポテサラ（冷凍）
- 小松菜おひたし
ハンバーグ弁当 by さえきち107708 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが315万品
ポテサラもレンジで。
マッシュポテトにして塩胡椒とマヨネーズで味付け。冷凍したので数日活躍させます。
副菜があるだけでお弁当作りが楽になりますね〜
ちょっとずつだから、面倒。
でもちょっとずつだから作り置きできる。
考えようですね(o^^o)
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