男の子と暮らす日々

男の子2人の母です。 日常のあれこれ備忘録に綴りながら、旦那の毎日の弁当・簡単レシピなど覚書で書いていきたいです。

最近のお弁当事情②

ご訪問ありがとうございます( ˆoˆ )/

 

久々の更新になりました。

書こうと思いながら、やることあったり寝てたり。ほぼ寝てるんですけどw

 

朝が寒くて辛いつらい。

でも旦那の弁当は作っております。年の瀬ってなぜこんなにもお金が飛んでいくのでしょう…

弁当くらいせんとあかん、と奮い立たせてお金を使っています(色々変な文章)

 

ある日の弁当↓

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★menu★

 

玉ねぎを薄くスライスして豚肉に片栗粉をまぶしておいて耐熱ボウルにいれて、砂糖と酒、醤油、だしの素を入れてチン。

甘辛豚丼です。

とりあえず乗っけて、卵焼きもレンジでチン。

乗せて詰めてのレンチン弁当。

豚肉と玉ねぎだけ夜ご飯の時にちょっと準備しておけば朝が楽です。

 

またある日の弁当↓

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★menu★

  • ふりかけごはん
  • 目玉焼き
  • すき焼き煮
  • 冷凍れんこんとひじきの煮付け

 

夜ご飯の残りを活用です。

ほんとは半熟卵が理想ですが、弁当やしね…

すき焼き煮は白菜と牛肉で。

最初に牛肉をいためてそこに味付けしてしまいます。そのあと白菜やいれたい野菜を入れて水分が出てから微調整。

お肉に味をつけておくと、砂糖も醤油もそんなに使うことなく仕上げられます。

 

今日の弁当↓

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★menu★

  • ふりかけごはん
  • 卵焼き
  • 惣菜コロッケ
  • 冷凍れんこんとひじきの煮付け
  • 里芋のにっころがし

 

はい。惣菜コロッケでたー。

久しぶりにコロッケ食べたくなりまして。

コロッケ作る気はなくて買い物も行ったついでに惣菜誘惑に負けました。

お兄ちゃんもコロッケ大好き。

久々に惣菜コロッケを買ったこともあり、大喜び。

母の分も食べてくれました。

くそ…ですよ。食べたかったのに…一口ほどしか食えんやないか。

 

惣菜って美味しいですよね。

お弁当にも大活躍でした。

 

おかげさまで子供達のインフルエンザ地獄は終わりました。

わたしと旦那は無事に逃げ切り万歳です。

毎日お出かけの際はマスク必須です。

 

マスクってなかなか優秀ですね。

面倒でもした方が色々安心です。

インフルエンザ発症から行けるか不安だったお兄ちゃんの発表会。

欠席者も多い中、お兄ちゃんは参加できてありがたかったです。

 

発表会の話はまた後日。良ければ覗いてください(*^ω^*)

 

 

 

 

 

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