男の子と暮らす日々

男の子2人の母です。 日常のあれこれ備忘録に綴りながら、旦那の毎日の弁当・簡単レシピなど覚書で書いていきたいです。

子供も大好きキーマカレー、弁当にも♡

ご訪問ありがとうございます\( ˆoˆ )/

 

子供ってカレー大好きですよね。

旦那も大好き。

もはや国民食。たまに無性に食べたくなるキーマカレー…わたしキーマカレー好きです。

 

市販のルウひとかけだけ使って作ります。

 

カレーのいいところって野菜とりあえずぶちこめますよねw

冷蔵庫整理なんかにもちょうどいいので助かります。

我が家は今バーモントカレー甘口使用。

カレーで食べると甘いなぁと感じるのですが、キーマカレーにすると不思議と甘さがいいアクセントに。市販のルウを使うなら甘口のが好きかも。

 

ちょっとご紹介です(^ ^)

 

炒めるだけの簡単キーマカレー

f:id:saekichi0829:20200219163700j:image

 

□材料

  • 挽き肉 100gほど
  • ナス  一本
  • 人参  3センチほど
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ ひとつかみ
  • ブロッコリーの芯 あるだけ
  • じゃがいも 一個

 

□調味料

  • 市販ルウ ひとかけ
  • ウスターソース 大さじ2
  • ケチャップ   大さじ2
  • 醤油      一周
  • みりん     大さじ1
  • カレー粉    大さじ2
  • 水       100cc

 

□作り方

  1. 野菜をすべてみじん切りにする
  2. 鍋に油をひいて、ミンチを炒める
  3. 軽く色づいてきたら、切った野菜すべて投入し炒める
  4. 軽く炒まってきたら、水と調味料すべて入れる
  5. 煮詰めて完成

 

□温泉卵の作り方

  1. ココットやマグなどの小さめの深さのある器に卵を落として白身と黄身にプツプツと穴をあける
  2. 八分目ほど水を入れる
  3. レンジ500wで1分〜数秒固さの好みでとめて完成(30秒もするとやりすぎ、10秒単位で様子見がおすすめ)
  4. 水をすべて捨てて卵のみ食べます

 

市販のルウをひとかけら使うことで味がこってりつきます。

なければカレー粉のみでもいいですが、それなら量はもう少し増やす方がいいですし、カレー粉がなければルウふたかけらとかでもいいです。

 

カレー粉って常備していてもなかなか減らず。なのでカレー粉で調整に使いました。ルウだけならもっと簡単でいいです。

そうしたらほかのソースやケチャップもそんなに使わなくてもいいかも…またやってみよう。

 

温泉卵じゃなく目玉焼きでも良いですよね。

というわけで、旦那の弁当には目玉焼きで。

f:id:saekichi0829:20200219164640j:image

 

★menu★

 

目玉焼きトースターで作ったのでめちゃくちゃブサイクやなwww

耐熱皿に卵を割って白身と黄身にプツプツ…ここで黄身すでに割ってしまった結果です。

 

おっつ…と思いましたがまぁいいでしょう。

気にせずトースターオン。

1000wで4分ほど焼いたんですが少し甘く…面倒になってレンジで数秒チン。

 

出来上がりブサイク。

最初からチンでも良かったかも…

 

弁当箱に色やにおいがつくのがいやなのでラップを敷いてからご飯乗せてます。

そんなたいそうな〜とお思いでしょう。

違うんです、無事に今日お弁当箱くんが帰宅するかわからないからですよ。

 

ちゃんと連れて帰ってきてね…

カレー持ちで会社で一泊は勘弁してほしい。。

 

 

 

 

+++++++++++++++++++++++++++++++++
✳︎楽天レシピ⇩
最近参考にさせてもらっています!!
○無料登録!
楽天スーパーポイントがもらえる!
レシピ投稿50ポイント
作ったよレポート投稿、作ったよレポートもらって10ポイント
○貯まったポイントは楽天市場でお買物!