男の子と暮らす日々

男の子2人の母です。 日常のあれこれ備忘録に綴りながら、旦那の毎日の弁当・簡単レシピなど覚書で書いていきたいです。

おうちですごそう、ゴールデンウィーク直前!

ご訪問ありがとうございます( ˆoˆ )/

 

連休はいい天気が続きそうですね。

いい天気…せっかくのいい天気なのに…と思わず天気だけでも良くて良かった!と思わないとですね。

 

我が家はもう3月から自粛生活で子供がすっかり未就園児生活に逆戻り。

今更感はあるのですが。

ゴールデンウィーク

憂鬱だわ…どこにも行けないとかそんなんやなく。

憂鬱だわ…(2回目)

旦那がいる…毎日いる……ゆうう…

 

旦那はテレワークの出来ない職種で通常勤務中です。お給料面でも世の中ほど厳しい現状にもなくそれだけでありがたいことです。

ゴールデンウィーク9連休ほど。

 

わぁぁぁぁぁぉ。

とにかく食費がますますかさみそうです!!

作れるものはしっかり作ってうまく回していきたいところです。

 

世の中みんな同じ考えか。

HMもベーキングパウダーもドライイーストもない!

ベーキングパウダー売り切れてるとかある?て感じですよね。よく買っていた人間からしたらビックリ現象ですよ…

見つけた時に買わないと…てのが買い占めなのかな…とか色々悶々してしまいますが。

 

欲しいものは欲しい!!

 

そんなんでHMとみかん缶を使って炊飯器に焼いてもらうお手軽ケーキ!

これ美味です♡

 

みかん缶で炊飯器ケーキ

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□材料

  • HM     150g
  • 卵  1個
  • 砂糖 65gほど(1/2カップ
  • ヨーグルト 120gほど(1/2カップ
  • 油  大さじ1
  • バター 適量
  • みかん缶 1缶

 

□作り方

  1. ザルにシロップからみかんをあげて切っておく
  2. ボウルに卵を割り入れよく混ぜる、そこに砂糖追加して練り込むように混ぜる
  3. 2にヨーグルト、油を追加して混ぜたらHM投入、粉っぽくなくなるまで混ぜる
  4. ミカンも2/3ほどいれてさっくり混ぜる
  5. 炊飯器のそこにバターを適量塗って生地を流し入れて少し空気を抜いたら炊飯器オン!

 

★焼けたらなるべく早く炊飯器から取り出しましょう

★今回うちの炊飯器にケーキモードがあったのでそれで焼きました。時間にして45分、追加で5分しました。通常炊飯でもいいと思いますが焼き上がりは竹串ならさして確認を。甘そうなら5分ずつ追加して様子みしてくださいね

★ミカンを全部いれてもよかったのですが、シロップ捨てるのが惜しくて(貧乏性)タッパーにみかんとシロップいれて冷凍庫へ、4時間ほどしたらシャリシャリシャーベットの完成♡

 

ミカンケーキ★炊飯器で! by さえきち107708 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが327万品

 

焼き上がりのいい匂い!

ヨーグルトのおかげかフワフワしっとり。

出来立てもいいけど冷めてもおいしいです。

 

みかん缶は災害用のストックとして常備してました。ゼリーにしようかなぁと思いつつケーキのが食べた感あるかなと焼いてみましたが…子供達大喜び。明日からのお休みでもまだ食べれるかな…

 

家族で楽しみや喜びを共有しあえるいい時期と思って…おうちで楽しめることたくさんできる連休を過ごしましょう!

 

わたしは、とりあえず、旦那にイラッとしても一旦飲み込んでから発言するを目標にします!!

 

 

 

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