男の子と暮らす日々

男の子2人の母です。 日常のあれこれ備忘録に綴りながら、旦那の毎日の弁当・簡単レシピなど覚書で書いていきたいです。

ナスのチーズグラタン弁当

ご訪問ありがとうございます( ˆoˆ )/

 

急に肌寒くて嫌になります。

朝起きたら窓に結露が…外と中の温度差を直に感じた瞬間でした。

 

もう…冬が来る……

 

朝起きてお弁当作っても冷めるのが早くなってきました。助かる〜

でもキッチンに立つわたしの体温も下がる〜

パジャマで作るからやんw

薄着でないと寝れないわたしは未だ夏と変わらない姿…真っ暗なキッチンで夏物パジャマ…寒がりの旦那は引いています。

 

お前の弁当作ってんじゃい!!

 

本日の旦那弁当です。

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★menu★

  • ごはん+味付け海苔
  • 目玉焼き
  • ナスのチーズグラタン
  • 煮豆
  • ピリ辛きゅうり

 

朝は全部チンで。

夜ご飯と冷凍と作り置きに助けてもらって詰め込まれたお弁当。

 

ナスのチーズグラタンは夜ご飯です。

f:id:saekichi0829:20191030104723j:image

 

□材料

  • ナス  1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しいたけ 2〜3個
  • ミンチ  少々
  • チーズ  お好みで

 

□調味料

  • ウスターソース 大さじ2
  • ケチャップ   大さじ2
  • 酒・みりん   大さじ1
  • 塩胡椒     少々

 

□作り方

  1. ナスを三日月切りに切って水にさらしておく
  2. 玉ねぎ、しいたけを薄切りに、ミンチは調味料と合わせておく
  3. 水を切ったナスを耐熱容器に並べて上に玉ねぎしいたけを散らす、調味料と合わせたミンチを満遍なく広げてふんわりラップして500w6分ほどチン
  4. 全体的によく混ぜてとろけるチーズをお好みで乗せたらトースターで5分ほどチン

 

トースターで焼く時にケチャップをピャーッと追加しました。

目安書いてますがだいたいで美味しいです。

バジルとかしたら香りがでてまた美味しいです。

 

寒くなるとチーズやらグラタンやら惹かれますね。

 

お弁当の隙間埋めに使ったピリ辛きゅうり。

これ、今わたしハマってるんですが。

 

香味醤油ダレ…うまい。

レシピ近日公開しますので、良ければ覗いてください♡

 

 

使用している耐熱容器です↓

蓋付で保存や収納も楽チン、レンジやオーブンにも使えて大活躍です。

ガラスなので油汚れも洗いやすく、匂いや色もつかず使いやすいです。

 

 

 

 

 

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