男の子と暮らす日々

男の子2人の母です。 日常のあれこれ備忘録に綴りながら、旦那の毎日の弁当・簡単レシピなど覚書で書いていきたいです。

パプリカを子供に食べさせたい!酢豚弁当

ご訪問ありがとうございます( ˆoˆ )/

 

先日の買い物で買った使いたい野菜・パプリカ。

あんまり買い慣れてなかったこの野菜。

次男坊と買い物に出ると100%買わされます。

 

そやのに食べへんのよね。なんでなん。

 

パプリカは生でも食べられる優れもの。

甘いしシャキシャキして美味しい。

次男坊のおかげでわたしもパプリカに出会ったといっても過言ではありません。

 

しかし、パプリカてサラダ以外に何に使えばいいんでしょうか。

そのままでも甘さもあって美味しいのに子供は食べてくれません。

Eテレのおかげでパプリカて認知度はすごいのに…)

 

今回パプリカを使って酢豚を作ってみました。

 

豚コマ肉で簡単酢豚

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□材料

  • 豚コマ肉  150gほど
  • じゃがいも 1個
  • 人参    3センチほど
  • パプリカ  1個
  • 玉ねぎ   1個

 

□調味料

  • 砂糖、醤油、酢、酒、ケチャップ、水

  →すべて大さじ2

  • 片栗粉  小さじ2

 

□作り方

  1. じゃがいもと人参を食べやすい大きさに切って500w4分ほどチン
  2. 玉ねぎ、パプリカを食べやすい大きさにカット
  3. 豚コマ肉に片栗粉適量を全体に絡めて小さめに丸めていく
  4. フライパンを熱して油を少し引いたら、丸めたコマ肉を焼いていく、焼き色がつくまで触らない
  5. 全体的に焼けてきたら、玉ねぎ・パプリカ投入
  6. チンした根菜類も投入し炒める
  7. 調味料をすぜて合わせておいて、全体的に炒まったら一気に流し入れて絡める
  8. とろみがついたら完成

 

★豚コマ肉を丸めるとき、小さい方が子供も食べやすいです、軽く切ると小さく作りやすい

★調味料は混ぜ合わせておきましょう

★パプリカの火をあまり通したくない人は最後にいれてもOK

 

調味料配合がすべて大さじ2で覚えやすいです。酢豚の素がなくても家にある調味料でできるのでおすすめ。

 

子供達、食べてました。

パプリカもお肉も。ミートボールみたいに見えて食いついてくれる。手間ですが、子供がお肉を食べるならなんぼでも丸めるぜ!

 

そんなわけでしっかりお弁当用にも取り分け。

 

旦那弁当です。

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★menu★

  • ふりかけごはん
  • 卵焼き
  • 酢豚
  • きゅうりの梅おかか和え

 

きゅうりの梅おかか、箸休めに美味しいです。

 

きゅうりの梅和え by さえきち107708 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが322万品

 

酢豚って酢が入ってるしなんだか安心w

1月なのに今日もとてもあたたかかった…暖冬というより…寒い春みたいな…

 

急に冷えたりやめてほしいな…まだ2月きっと寒い日がくるはず…油断してはならない…

庭のチューリップの芽が出てきているからって……:(;゙゚'ω゚'):

 

 

 

 

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