男の子と暮らす日々

男の子2人の母です。 日常のあれこれ備忘録に綴りながら、旦那の毎日の弁当・簡単レシピなど覚書で書いていきたいです。

チャーシューをもっと美味しく

昨日ブログであげた、チャーシューレシピ。

この油を有効活用したいと思いますっ!

 

 

みんな大好き、ラーメンだぁぁ!!

 

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旦那に、屋台開いてもいいよ、と言われて…

じゃあ1日10食限定で350円で提供したら、腹を空かした高校生は食べにきてくれるかな?なんて妄想で盛り上がったある日のランチw

 

このラーメンも元値おそらく100円しないので、家で作れば安くすませられるのがやはり良い。

子供たちもラーメン大好き。

このラーメンを作れたのも、お兄ちゃんがラーメン大好きなおかげである。

 

 

作置きチャーシューでラーメン

 

★材料

  • チャーシュー    2枚ほど
  • もやし               好み
  • ネギ                   好み
  • 中華麺               ひと玉
  • 鶏ガラスープ     大さじ1
  • 醤油                   大さじ2
  • ごま油               小さじ1
  • チャーシューの油   大さじ1/2

 

1、麺をゆがきながら、一緒にもやしも軽く火を通す。それとは別にお湯を沸かしておく

 

2、丼に調味料をすべていれる

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3、麺をあげる前に、丼に沸かしたお湯を注ぎスープを溶かす

 

4、湯がいた麺をよく切ってスープに投入

 

5、好きなトッピングをして完成

 

これだけのラーメンだけど、美味しい!

初めてこれを使ったときは、ラーメンの麺なんぞなくて、ひやむぎで実は使った。

それも案外イケるw

(博多ラーメンみたいな細打ち麺だな、なんてw)

そのひやむぎラーメンでもお兄ちゃんは、うまい〜と爆食いしてくれていた。

 

このやり方だと、油を有効に使えて容器から綺麗になくなっていく。

洗うとき本当に助かる。

この油に旨味も味もついているので、少ない調味料でもコクのあるいいダシに。

 

チャーシューだけだと焼飯に使ったり、そのままチャーシュー丼にしたり美味しいけれど、ラーメンのスープに使うのもぜひオススメしたい!

 

安いお肉で簡単に作れるのはいいですよね(о´∀`о)

お肉の常備菜があるとあと一品なにか!と思う旦那のご飯に添えるだけで華になるw

 

子供にはまだ食べにくそうなチャーシューですが、多分これからきっと大好きになるに違いない。

 

安く美味しく、ボリューム大事。

男の子2人を育てるにはこれ基本かな( ̄∀ ̄)

 

 

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