男の子と暮らす日々

男の子2人の母です。 日常のあれこれ備忘録に綴りながら、旦那の毎日の弁当・簡単レシピなど覚書で書いていきたいです。

根菜類で脱マンネリ、ゴボウと豚肉の甘辛弁当

ご訪問ありがとうございます( ˆoˆ )/

 

1週間はじまりました!

今週で一月が終わると言う…はやくないですか。二月はもっとはやいてほんま?て感じです…

 

今日も昨日の晩ご飯たちにフル活動してもらい、詰めるだけ弁当の完成!

 

f:id:saekichi0829:20200127113821j:image

 

★menu★

  • ふりかけごはん
  • 卵焼き
  • ゴボウと豚肉の甘辛煮
  • スパゲティサラダ
  • ブロッコリー

 

卵焼きはいつものごとくレンチンで完成です。

あとはメインをチンして詰めるだけ!

 

買い物に出ていつも買う野菜て決まってるのでそれがなんだか面白くなく。

白菜とか安くなってますが、白菜レパートリーが少ないわたし。

今回は根菜類ちょっと攻めてみます。

 

ゴボウと豚肉の甘辛煮

f:id:saekichi0829:20200127114043j:image

 

□材料

  • ゴボウ  3本ほど
  • 豚肉   50グラムほど
  • 人参   3センチほど
  • 糸こんにゃく 一袋
  • 生姜   少々

 

□調味料

  • 砂糖  大さじ3
  • 酒   大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油  大さじ1
  • めんつゆ 少々
  • 顆粒だしの素 小さじ2
  • 炒めよう油 少々 

 

□作り方

  1. ごぼうとにんじんをスライサーでカットし、水にさらしておく
  2. 豚肉を食べやすい大きさに切って、生姜を千切りにカット
  3. 鍋に炒めよう油と生姜をいれて香りがでてきたら豚肉投入、軽く炒める
  4. 水を切ったゴボウとにんじんもいれて炒めたら、糸こんにゃくも投入
  5. 調味料全部いれて煮詰めていく

 

★糸こんにゃくは下茹でいらずも売ってますが、わたしは一応茹でる派です

★生姜は特になくても可

★味が足りないな、と思ったらめんつゆなかなかいい仕事します

★牛肉でもいいですが、豚肉コスパ的に助かります(バラ肉以外がおすすめ)

 

お弁当おかずにもピッタリ。

糸こんにゃくをいれることで子供くいつく。

そして少ない肉でもカサ増しw

 

ゴボウを買ったので、天ぷらや炊き込みご飯作ろうかな…

普段のマンネリ食材からちょっと変化が欲しいこの頃です。

 

ちなみに今回買ったお野菜は…

  • 蓮根
  • かぼちゃ
  • パプリカ(次男坊絶対パプリカ買えと言う)

 

この子たちが子供たちも食べれるモノに変化してもらわないと…

メニュー考えねば…

オススメメニューあれば教えてください♡

 

どうでもいいですが。

わたしはスパゲティサラダが大好き。

無限に食べられる気がする。夜に炭水化物やめようと決めてるのにサラダやからとバカ食いして気付く。これ、炭水化物やーん。

めちゃめちゃパスタやーーん。

 

マカロニサラダよりスパゲティのが子供たちもよく食べる。なぜだろう…

お兄ちゃん、ご飯の上にスパゲティだけのせて食べていた…斬新。。

 

 

+++++++++++++++++++++++++++++++++
✳︎楽天レシピ⇩
最近参考にさせてもらっています!!
○無料登録!
楽天スーパーポイントがもらえる!
レシピ投稿50ポイント
作ったよレポート投稿、作ったよレポートもらって10ポイント
○貯まったポイントは楽天市場でお買物!