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最近お天気はイマイチ。
庭のトマトがなかなか赤くなりまへん。
実はなってきてるのに待ち遠しい…陽があたれば一気に赤くなってくれそうなのに。
先日友達からまたお野菜を譲ってもらってウハウハしてましたが、野菜室たんまり。
頑張って消費せねば残念なことになる…と思い夏野菜が豊富にあるからこそ作るメニューがあります♡
レンジで簡単ラタトゥイユ by さえきち107708 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが312万品
野菜を切って、オリーブオイルや塩胡椒、バジルを適当にふって、レンジでチーン。
出来立ても美味しいけど冷やしたらもっと美味しい。
そしてたいがいこれをパスタなどにリメイクします。湯がいたパスタに冷たいままかけてもいいし、一緒に軽く炒めてナポリタンチックにしてもいいし。
とりあえずトマトパスタ大好き。
今回は残ってたバジル風味のウインナー2本だけを使っただけですが充分美味しくできました。
ここにベーコンとか鶏肉とかにしたらもっとボリュームでるけどないもんはしょうがない。
あったのはウインナー2本。
むしろよく2本だけ残しておいたな。
こういうちっせーー残り物が助けてくれるんだから、ありがたい。
そんなラタトゥイユは今日の弁当にも活躍。
旦那弁当です。
★menu★
じゃがいもも実は今充実。
でもじゃがいも料理で子供達が食べてくれるものが少ない。
肉じゃがとか煮っころがしとかにして一気に作りたいのに、まぁ拒否ですわな。
モサモサすると苦手なのかな。
結局フライドポテトとかになってしまう。
あ、コロッケて手があった。
え、コロッケ？
めっちゃ面倒やん……
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