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先日レシピブログさんから辛味スパイス3種をモニタープレゼントしていただきました！
今回は、花椒（ホアジャオ）を使って、簡単煮豚を作ってみました〜(o^^o)
花椒香る簡単煮豚
◇材料
- 豚ブロック 350〜400gほど
- 生姜 少々
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◇作り方
①ブロック肉を軽くフライパンで焼き後をつけて焼く
②鍋に調味料を入れて少し煮たせたら、焼いた肉を投入
③中火で煮詰める
④たまにコロコロ転がしながら様子を見てタレが焦げないように見守りつつ…完成
保温鍋や圧力鍋ですると余熱でしっかり火が通ると思うのですが、ちょっと時間の関係で鍋で一気に作って切った写真状態↑でレンチンしました。
500w2分くらいです。
硬くなりません。
最初から切って煮詰めればチンもいらなかったと思うのですが…いつも切って作りますがなんとなく塊で作ってしまったw
見栄えの問題かww
どうせ切って食べるのでどのタイミングかだけです。
少し薄めの味付けでしたが、時間が経ってくると落ち着いてきました。
花椒の香りがほどよく口の中で感じられました。日本の山椒とはまた違う香りですが、煮豚とは相性いい気がします。
本当は煮汁ももう少し多めに、ゆっくりと加熱して煮立てた方がいいのかもですが、少ない調味料と時短で作ってみました。
今回はナツメグやバジルも入れて少しオシャレな煮豚になりました。
いい補助食品です。そんな煮豚を使った旦那弁当です。
★menu★
- ごはん+昆布
- 卵焼き
- 煮豚
- お好み焼き
- プチトマト
- ココットに卵と白だしを混ぜて500w1分ちょいチン
- 煮豚チン
- お好み焼きチン
- トマト添えて完成〜
プチトマト、家庭菜園でようやく採れ始めました。お日様出てくれたら一気に赤くなりそう。
なのに今週からまた雨か…
今年は日照時間なさすぎらしいですね。
お日様出たら貴重。
梅雨らしい雨マークばかりのお天気。
お兄ちゃんは園でなかなかプールの日がないけど、鼻垂れ毎日だとちょうど良かったか。
元気になったら夏休み、お家プールしてあげよう。
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