男の子と暮らす日々

男の子2人の母です。 日常のあれこれ備忘録に綴りながら、旦那の毎日の弁当・簡単レシピなど覚書で書いていきたいです。

キャロットラペ作ってみた、キャロットラペ弁当

ご訪問ありがとうございます( ˆoˆ )/

 

人参を大量に買った割に消費しきれていないこの頃です。

 

わたしの中で絶対に野菜室にいてほしい野菜No. 1は人参です。

玉ねぎも大事なんですが、なんせ人参です。

 

なんでやろうか。

人参てとても好きな野菜てわけではないんだけど。

 

とても使いやすくて色もあって調理次第では甘みも出て結構何にでも活躍してくれる、という強みのある選手です。

 

そんな人参さんたちをうまく使いこなしたく、何かしら常備菜が欲しかったので作ってみました。

 

キャロットラペ(みかんの缶詰で)

 

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◾️材料

  • 人参  一本
  • みかんの缶詰
  • 塩    少々

 

◾️調味料

  • 酢  大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • 塩    少々
  • ポッカレモン 数滴
  • みかんの缶詰のシロップ  大さじ2〜3

 

  1. 人参の皮をむいてから、ピーラーでむいていく
  2. 塩で揉んでしばし放置
  3. 調味料をボウルにすべて合わせる
  4. しんなりした人参をしっかりと洗って水気を切ってボウルへ
  5. みかんを入れてすべてを合えたら完成〜

 

 

みかんは多いほど美味しい。

オレンジとか買ってきたらよかったんですが、思い立ったが…てやつです。

でもみかんを入れたい気持ちは冷めやらず…探したらありました、みかんの缶詰。

 

気軽にできます。

甘くて美味しい。

味が染みるほど美味しい。

 

ビタミンカラーて可愛い。大好きです。

キャロットラペて名前も可愛い。

 

完全に副菜ですけど、主役の名前にさせてください。

本日の旦那弁当は、キャロットラペ弁当。

メインちゃうやろwww

 

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★menu★

  • ごはん+トーマスふりかけ
  • 卵焼き
  • 惣菜フライ
  • 冷凍ポテサラ
  • キャロットラペ
  • レタスとトマト

 

色鮮やか弁当 by さえきち107708 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが313万品

 

ふりかけってかけられてるのとセルフどっちがいいのかな。好みでしょうけど。

わたしは断然セルフ派です。

いつもかけるけどwww

 

旦那は本当にそーゆー細やかなことに興味がないんです。

ふりかけがかかってたかさえ覚えてないんちゃうかな。

 

人の気持ちは目では見えないですよね。

優しさも同じ。

わたしは旦那が思っている以上に旦那のことを考えてる気がするけど、それは全く相手には伝わっていない気がします。

 

お弁当作ってるだけで愛があると思うんですけどね。ちょっと指摘されたり怒られたりするだけで愛されてないとか…

相変わらず思いやりのない旦那です。

 

 

 

 

 

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