男の子と暮らす日々

男の子2人の母です。 日常のあれこれ備忘録に綴りながら、旦那の毎日の弁当・簡単レシピなど覚書で書いていきたいです。

夏野菜を上手に作り置き、焼売弁当

ご訪問ありがとうございます( ˆoˆ )/

 

野菜室、今夏野菜で溢れております!!

 

実家の母が届けてくれたり、畑持ちの友達からおすそ分けされたり…

どうしてもらう時ってかぶるんでしょう…

 

ありがたい話なのでなんでももらいまーす!!と言ってもらいまくると野菜室いっぱいに。

 

腕がなるぜ!ていうほどの腕もないので、とにかく美味しい状態で処理していきたい。

 

しかし、野菜。

子供達にはなかなか手強い相手ですよね。

しかもですよ。

 

  • きゅうり
  • ピーマン
  • トマト
  • なす

 

我が子たちはトマトもそのまま食べれたりしないんですね。

むしろトマト食べないんですね。

 

そこへ、きゅうり?

なす?

ピーマン???

 

手強いな。

 

今日はvs.ピーマンです!

 

ピーマンとじゃこの甘煮

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◆材料

  • ピーマン 大4〜5個くらい
  • じゃこ  大さじ1くらい

 

◆調味料

  • 水30cc
  • 酒、醬油、砂糖 大さじ1
  • みりん、めんつゆ 少々
  • 油 少々

 

◆作り方

  1. ピーマンを食べやすい大きさにカット
  2. 小鍋に油をひいてピーマンを炒める、しなってきたらじゃこも追加して炒める
  3. 調味料をすべて入れて煮詰めたら完成

 

作り置きにいい一品。

出来立ても美味しいけど、冷やしたらまた味が染みて美味しいです。

少ない調味料もめんつゆに助けてもらって味付けました。

 

子供達にはどうでしょうか?

お兄ちゃん、食べません。

次男坊、じゃこだけ完食w

 

いいんですよ…想定済み…

でも旦那のお弁当の隙間でしっかり仕事してくれまーす。

 

旦那弁当です。

 

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★menu★

  • ごはん+塩昆布
  • 目玉焼き
  • 焼売(冷凍)
  • ピーマンとじゃこの甘煮
  • トマトマリネ

 

 

焼売弁当 by さえきち107708 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが314万品

 

トマトが血管浮いてるみたいできもち……

いつも目玉焼きころんと入れてたのを今日は半分に切ってみたけど入れやすくてありです。

卵を割って白だしを入れてまぜる、という行為もめんどくさくなってきた最近に、目玉焼きはいいな(どんだけめんどくさがりw)

 

 

可愛い豆皿♡

お皿が可愛いと気分上がりますね。

100均でもですが、どこでも豆皿可愛いのいっぱい売ってて誘惑されます。

豆皿集めたいな〜。

 

 

 

 

 

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